炸平菇的正確方法

平菇掐成適當小塊，加鹽焯水撈出，投洗乾淨攥幹水份，放入適量的鹽，糖，胡椒粉，味精，澱粉，雞蛋液，均勺裹在平菇上，鍋中油5成熱開炸，變色撈出，油升溫復炸一遍，即可食用。