炒杏鮑菇的正確方法

第一步 清炒杏鮑菇需要準備的材料主要有杏鮑菇和姜蔥蒜。

第二步 把杏鮑菇洗乾淨，切掉根部（其實一般買來的都是切掉了的），對半切開。

第三步 切成小片小片，用碟子裝好備用。

第四步 生蔥洗乾淨，我喜歡多放點蔥，覺得比較香。

第五步 把姜蒜切好，蔥的根部和綠色部分分開放。

第六步 鍋裡放油，姜蒜以及蔥的根部先下去炒一下。

第七步 炒香之後放入切好的杏鮑菇。

第八步需要不停的翻炒。

第九步 杏鮑菇八分熟的樣子，加入蔥的綠色部分。

第十步 加入食鹽和生抽。

第十一步 加入耗油，一滴就好了，提鮮，不用太多。

第十二步 攪拌攪拌，如果覺得水少的話可以加一點點，但是要記得收汁。

第十三步 收汁之後就可以起鍋了

主料

杏鮑菇2個

輔料

胡蘿蔔一根

青椒一個

木耳適量

蒜適量

調料

生抽適量

糖適量

陳醋適量

鹽適量

澱粉適量

豆瓣醬適量

香油適量

炒杏鮑菇的做法步驟

1、杏鮑菇切絲。

2、木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，蒜頭剁碎。

3、鍋裡燒開水，倒入杏鮑菇焯熟撈起。

4、碗里加入鹽，生抽，陳醋，糖，澱粉適量水攪拌均勻。

5、鍋裡熱油，倒入蒜末，豆瓣醬炒香。

6、倒入青椒，胡蘿蔔，木耳翻炒均勻。

7、斷生後加入杏鮑菇翻炒2分鐘。

8、最後加入醬汁翻炒均勻，炒至收幹湯汁，加些香油即可出鍋。