潮汕牛歡喜做法

用料

牛歡喜250 克

酸菜 3片，洋蔥 4分之一個，小米辣 一個，姜 4片，蒜頭 2瓣，鹽 少量，雞汁 1茶匙，白砂糖 2茶匙，醬油 少量，水 2湯匙，澱粉 2茶匙醬油 

做法：用雞汁 鹽 澱粉 花生油和水醃牛肉，拌勻，或者用蠔油也是可以的，牛歡喜多抓一會更嫩

步驟 2

酸菜洗一洗 泡一會水 切好洋蔥 酸菜備用

步驟 3

不用油 加白砂糖炒一炒酸菜，炒香炒幹，把酸菜倒出

步驟 4

熱油放姜蒜爆油，放牛肉炒，炒到一半生，一半熟就下酸菜 洋蔥 小米辣，牛歡喜熟了即可