野蒜乾的做法大全

食材：野小蒜300克、辣椒麵2勺、白芝麻適量

製作過程：

第一步：準備適量的野小蒜，用剪刀把蒜頭上面的綠色葉子剪掉，把蒜用清水沖洗乾淨，把表面沾染的泥沙清洗乾淨。把蒜頭放在大碗中加入適量的清水，再加一點鹽，用淡鹽水把蒜頭浸泡15分鐘左右。

第二步：等到蒜頭清洗乾淨後，把蒜頭上面的水分控幹，再把它放進大碗中，在碗中加入適量的鹽攪拌均勻，用鹽把蒜頭醃製30分鐘左右。

第三步：在醃製蒜頭的時候，找一個乾淨的小碗加入4勺辣椒麵，1勺白芝麻，1勺蠔油，1克鹽、1克雞精和5克白糖，然後再加入20毫升左右的純淨水攪拌均勻。

第四步：把剛才調製好的料汁倒進蒜頭中抓拌均勻後再倒入一個乾淨無水無油的容器中，在容器上封上一層保鮮膜醃製一晚，即可。