蟹黃拌飯可以用公蟹嗎

不可以，其實蟹黃拌飯不屬於海鮮。準確來說是禿黃油拌飯啦，這是應該是所有米飯裡最奢侈的一個了，做法也十分複雜，用到的是蟹黃和螃蟹熬出來的油，炒制過後的蟹肉和黃特別香，顏色也十分亮澤，把米飯煮熟之後直接澆在飯上就可以了，雅思個人覺得這比單純吃螃蟹要爽多了。

可以。公蟹母蟹搭配（一般公蟹的個頭要比母蟹大一點）既能夠品嚐到蟹黃的細膩甜美，又能品嚐到蟹膏的細膩黏滑。隨便選一隻母蟹，開啟蟹殼就能看到金燦燦蟹黃，滿噗噗全在閃著誘人的光芒。