鍋仔水煮肉片的做法

主料

裡脊肉500克

豆芽100克

萵筍100克

輔料

脆皮腸1包，雞蛋1個，澱粉適量

調料

蔥1根，姜4片，蒜4瓣，豆瓣醬1勺，番茄醬適量，生抽適量，老抽適量

步驟

1、 先炒熟配菜，備用。

2、 裡脊肉切片，加蛋清，少許鹽，澱粉用手抓勻醃製備用。

3、 鍋裡熱油，豆瓣醬，番茄醬，蔥，生抽老抽炒料。

4、 然後加熱水煮香三分鐘，撈掉料渣。脆皮腸煮熟，撈出。

5、 然後最小火一個個下入肉片。

6、 然後大火煮開，肉要煮熟。

7、 把肉連同湯倒在配菜上，淋上熱油。

8、 撒點蔥花出鍋。