檳榔太乾太硬怎麼辦

主要方法有高溫蒸煮、冷凍和微波等物理軟化法，以及鹼泡等化學軟化法，酶處理、微生物降解等生物軟化法。

這些方法普遍存在軟化效果差、週期長的問題。

同時，蒸煮容易造成檳榔顏色變深影響產品美觀微波軟化法會使檳榔內部產生乾枯感且軟化不均勻強鹼泡使檳榔果具有較強的腐蝕性。