鬥記普洱茶審評標準

鬥記普洱茶選用海拔在1200米以上，原生態、零農殘、種子種植、坡地散生的的春茶作為原材。

① 原材季節：樹鮮葉作為加工葉的基本原料，其質量的好壞直接關係到茶葉品質的優劣，它是形成茶葉品質的基礎。普洱茶產區鮮葉採收一年有四個階段，分別是春茶（頭春茶）、夏茶（二波茶/二春茶）、暑茶（雨水茶）和秋茶（谷花茶），鬥記只選用春季的雲南大葉種茶樹鮮葉為原材，即春茶。春茶經過冬季的休養生息，具有內含物質豐富，口感協排程高等特徵。

② 高海拔：鬥記選材的茶樹均在海拔高度為1200米以上的園內，高海拔茶園因具有相對低溫、高溼和多雲霧的氣候特徵，使得茶葉形成優異的品質且在雲南產區，海拔1000米以下橡膠林種植為多，哪怕有種植也以臺地茶為主，品質不能滿足鬥記選材需求。

③ 種植方式：鬥記選材的茶樹為種子種植（有性繁殖），其生長機制是保證滋味豐富性的基礎，且種植方式是坡地散生，茶、林共生，在微生態的優良迴圈系統中，未受到人工干預。

④ 生態環境：鬥記選材的原材來源於生態環境健全、生態多樣性良好的茶園中，茶樹未經修剪，茶樹周邊有伴生植物，未受到人工干預，原生態、零農殘。