涼拌羊百葉做法

材料

新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克

做法

1、牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝乾水備用大蒜搗碎成末。

2、在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。

1、高壓鍋內放入羊百葉，適量的水，料酒，一小塊生薑，上起後，再小火壓30分鐘後，撈出，瀝乾水備用。

2、找個大碗，放入辣椒油（自制的）、鹽、胡椒、麻油、生抽、雞精。

3、在碗裡面放入壓好的羊百葉，攪拌均勻。再撒上些熟白芝麻即可。