豆絲拌冷盤做法

主料：

土豆絲 

輔料：

香菜香蔥 ，辣椒 ，蒜蓉 

做法:

1、土豆切絲，泡在水裡，這麼做是為啦保持脆的口感，去掉其中的澱粉

2、把香菜、蒜、辣椒、蔥等配料切成碎

3、燒一鍋水，沸啦放入土豆絲，加一點點鹽，焯水兩分鐘左右撈出土豆絲，用可飲用的水浸泡，是有去熱和保持口感的作用，最後瀝乾水分

4、最後把香菜等配料放入土豆絲中，加入適量醬油，香油，鹽，白醋或者香醋即可