油菜花嫩芽叫什麼

油菜花嫩芽叫油菜芽，油菜薹。

油菜芽不僅含有蛋白質、糖分、纖維素、礦物質營養素、脂肪酸、氨基酸等營養成分，同時富含硒、維生素E、硫苷、鎂、鋅等珍稀營養素，其平均硒含量達到53微克/公斤，是一種高效的補硒食品。

油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%，可以榨油或當作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。

油菜花的嫩芽叫菜柳。油菜花嫩芽吃起來的話也會比較美味的，而且油菜花嫩芽裡面包含的一個維生素和葉酸含量也都非常的豐富，能夠有效地補充人體所需要的一些營養物質。

對促進人體營養吸收也是會起到一個比較好的效果，油菜花嫩芽怎麼做好吃

一般油菜花嫩芽青炒比較好吃，而且口感相對來說吃起來也會比較的清脆一點。