黃芽菜的功效與作用,黃芽菜和娃娃菜的區別
黃芽菜也就是大白菜,這是在不同的地方的叫法,也是大白菜中不同的額品種罷了,那麼黃芽菜的功效與作用?黃芽菜和娃娃菜的區別?
黃芽菜的功效與作用
舊時冬天蔬菜匱乏,黃芽菜是秋種冬收的名貴菜種,但如今黃芽菜已經一年四季都有了,下面就來看看黃芽菜的功效與作用。
1、增強抵抗力。黃芽菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿。黃芽菜乾甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外黃芽菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃。過燉煮後的黃芽菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、黃芽菜非常的好吃,很多人都非常的喜歡吃黃芽菜了哦,黃芽菜不僅解渴利尿,還能通利腸胃的哦,並且黃芽菜還有很不錯的促進消化的功能的哦,多吃黃芽菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,還能幫助我們人體治療很多的疾病。
黃芽菜和娃娃菜的區別
大白菜和黃芽菜就是同一種蔬菜。
一娃娃菜和大白菜的區別
娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。外形與大白菜一樣,只不過個頭相當於大白菜的五分之一,也因此被稱為娃娃菜。
娃娃菜:
品種為極早熟,高山地娃娃菜專用種,韓國引進一代交配。長勢強,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50-55天,單球重0.9-1.2kg,外葉濃綠,芯葉嫩黃,疊抱,口感特佳。如合理密植,可作為娃娃菜栽培,為目前種植娃娃菜最優秀品種之一。
大白菜:
大白菜個體壯實,葉片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是我國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。
大白菜俗稱黃芽菜,根系發達,長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色,展伏地面;內部的球葉乳黃或白色,是貯藏養料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環境的一種適應現象。從中心葉子捲心開始,葉片合抱成球,把芽包藏在中間,以保護它安全休眠越冬。
大白菜品種繁多,有結球、半結球、花心和散葉四種。結球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉;高樁長圓筒形的北京包頭青;矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。
二、娃娃菜和大白菜飲食區別
大白菜和娃娃菜都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能增強抵抗力和排毒。但是,大白菜與娃娃菜口味略有不同,吃法略有區別。娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以涼拌,烹飪方法最豐富。
三、大白菜和娃娃菜營養成份區別
娃娃菜:膳食纖維最高
娃娃菜甜嫩甘美,膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。
大白菜:維生素C最高
雖然單從營養素分析,大白菜並不比其他兩種蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹調方法多種多樣,是老百姓的當家菜。冬日多風乾燥,常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用,大白菜維生素C含量也高於小白菜和娃娃菜,常吃還有護膚養顏的效果。
好了,小夥伴你們都瞭解清楚了吧,知道黃芽菜的功效了吧。
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