紫甘藍怎麼做的好吃
準備食材如下:豬肉餡100克,紫甘藍250克,麵粉300克,黑木耳5朵,食鹽2茶匙,蔥少許,料酒1湯勺,生抽1湯匙,香油2湯匙,水適量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少許
具體做法如下:肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻,放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡,紫甘藍去老皮切碎末備用,幹木耳泡發後切成碎末,和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後,加入香油製成紫甘藍餃子餡,面粉用清水揉成麵糰。麵糰搓成細條,切下等大的劑子,擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子,按照相同步驟,包制好左右的餃子胚,鍋中加足量的水,下餃子煮熟即可!
材料:紫甘藍適量、幹木耳適量、香蔥一根、蒜兩顆、香醋、生抽、香油適量、鹽、白糖適量、辣椒油適量。
涼拌紫甘藍的做法:
紫甘藍洗淨切絲,放入容器內,加適量鹽醃製十分鐘,然後將容器內醃製出來的水倒出。
將幹木耳用溫水泡發洗淨,然後放入沸水中煮兩分鐘,撈出馬上放入涼水中沖洗幾遍,這樣木耳口感脆爽。沖洗之後將木耳切絲。
將木耳和紫甘藍混合,加入適量鹽、白糖、香醋、生抽和辣椒油,再加入切碎的香蔥和蒜,調拌均勻即可。
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