青蘿蔔的十種做法

青蘿蔔山藥羊肉湯

材料：青蘿蔔1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。

做法：

1、羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。

2、山藥去皮、青蘿蔔切塊，蔥切段、薑切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。

3、將切塊的山藥、青蘿蔔塊入鍋，加水沒過鍋內食材。加適量鹽、八角，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。

綠蘿蔔怎麼做好吃 綠蘿蔔做法大全

幹炸青蘿蔔丸子

食材：青蘿蔔、麵粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。

做法：

1、新鮮青蘿蔔洗淨，用擦子將蘿蔔擦成絲，擦好絲的蘿蔔用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末。

2、蘿蔔丁和蔥末放入盆子裡，加入一勺鹽拌勻醃約10分鐘左右，會醃出很多水分，用手擠去蘿蔔多餘的水。

3、姜剁成末，擠過水分的蘿蔔丁、雞蛋、鹽、十三香、麵粉一起放入盆裡拌勻，蘿蔔可以成團即可。

4、油鍋燒到6成熱，一手抓起蘿蔔餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形。

5、下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

食材：青蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，牛肉100克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，幹辣椒3個，郫縣豆瓣一條匙。

做法：青蘿蔔、胡蘿蔔去皮切絲。牛肉切成細絲，加胡椒粉、澱粉、薑絲、料酒醃製十五分鐘。大蔥切段，大蒜切片，生薑切絲，幹辣椒切段。

鍋中放大半勺清油，油快熱後時放入牛肉絲，快速翻炒半分鐘盛出。用鍋內餘油，放入豆瓣醬、蔥薑蒜、幹辣椒爆香，倒入青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲，加適量精鹽、白胡椒粉、花椒粉、老抽、料酒，翻炒五六下後倒入炒好的牛肉絲燒，加入雞精翻拌三四下即可關火出鍋。

青蘿蔔十種的做法如下

1、綠蘿蔔湯

主料：綠蘿蔔500克，梨650克，棗（鮮）40克。調料：鹽5克，白砂糖15克。

做法：綠蘿蔔洗淨，切成刀塊，放入開水中焯一下甜梨，紅棗分別洗淨，將甜梨切成塊備用湯鍋置旺火上，放入清水3000克同時，加入綠蘿蔔，甜梨，紅棗，燒開再用文火煮2小時，最後加入細鹽與白糖，起鍋即成。

2、綠蘿蔔炒肉

原料：綠蘿蔔1個、五花肉300克。調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、薑絲。

做法：五花肉切方條塊，用生粉和料酒醃製備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、綠蘿蔔也切成方條鍋中放油，六成熱時倒入肉條和薑絲，煸制變色後放綠蘿蔔條放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次。然後轉小火燉幾分鐘開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

3、清蒸綠蘿蔔

主料：綠蘿蔔300g。輔料：玉米油適量，蒸魚豉油適量，花椒適量，枸杞適量，大蔥適量。

做法：首先將綠蘿蔔去皮，準備好花椒和大蔥。大蔥切絲，綠蘿蔔切片備用。將切好的綠蘿蔔片擺盤，上面點綴幾個枸杞。放入開了的蒸鍋內蒸8分鐘。時間到了將盤子取出，澆上蒸魚豉油。將大蔥絲擺在蘿蔔上。用炒勺燒點花椒油。趁熱潑在蔥絲上即可。