羊血腸怎麼吃好吃

1、主要材料：酸菜一棵，豬頸骨三四塊，豬五花肉一塊，羊血腸一段，大蔥半根，姜一小塊，花椒，大料適量，料酒一匙，鹽，雞精適量。

2、酸菜切絲，泡水，去掉醃漬水的味道。

3、攥幹水分備用。

4、頸骨，五花肉飛水入鍋加花椒，大料，料酒燉煮。

5、骨頭和肉燉至半熟放入酸菜絲。

6、放蔥姜加蓋小火燉煮四十分鐘。

7、燉酸菜的過程中準備其它食材，先用蒜末，醬油，香油調一碗蘸料。

8、羊血腸切片，不要太厚。

9、五花肉煮爛後撈出，切厚片。

10、酸菜燉好後，開蓋，先加鹽和雞精調味，然後將切好的五花肉和羊血腸鋪在燉好的酸菜上，蓋上蓋子大火煮開，關火燜兩三分鐘。

11、揭蓋，羊血腸變色收縮成小碗狀，就可以啦。

首先要放油、鹽、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、生薑、大蒜，為的是去羶味，多煮一會兒，煮熟了之後撈出來切成一段一段，然後就可以開吃啦。

用料

羊血腸：3節，洋蔥：半個，香菜：1顆，辣椒：1個，蒜末、薑絲、幹辣椒：適量，料酒：2湯匙，白糖：1勺（不喜歡甜的可以少放），味極鮮：1.5勺，鹽：一小勺（指甲蓋大小的勺子），孜然、胡椒麵、燒烤混合料：適量

做法步驟

步驟 1

配料備齊

步驟 2

我用的羊腸子是在冰箱裡冷凍過的，先解凍，然後涼水下鍋煮到水快開的時候。

步驟 3

幹辣椒掰成小段，蒜末和薑絲放入油鍋中煸香。

步驟 4

加入備好的洋蔥、辣椒翻炒幾下，加入適量料酒、白糖（我個人喜歡吃甜所以糖加的多）、味極鮮、鹽、羊油辣子（買羊腸子時候給的）、煮羊腸子的湯、香菜，翻炒到洋蔥和辣椒基本斷生。

步驟 5

羊腸子用剪刀剪成段放入鍋中，放入孜然、胡椒麵、燒烤調料，顛鍋翻動幾次即可出鍋。