香腸怎麼晒好吃，香腸多久可以吃

香腸是很多人都愛吃的美食，尤其是過年的時候，去走親戚總是會吃到香腸，那麼香腸怎麼晒好吃？香腸多久可以吃？

香腸怎麼晒好吃

1、灌製好後放在露天通風處，晒3-5天(氣溫不得高於20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透;(香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色)。

2、晒好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時(這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些)，打包冷凍收起，隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。

3、在晾晒過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是晒的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人!

溫馨提示：做好臘腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。

香腸多久可以吃

香腸的製作晾晒是很關鍵的一步，晒的不夠水分還沒完全蒸發味道就不好，晒的太久了香腸又會變的太乾影響口感。

晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要晒得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。

香腸在傳統配方的基礎上經過多年調配，味道可以說是層出不窮。優質臘腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃郁，有開胃助食、增進食慾的功效，深受孩子青睞。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道香腸晒7-10天左右就好了哦。