怎樣做八寶米飯

主料：糯米500g

輔料：桂圓肉適量，紅棗適量，核桃適量，葡萄乾適量，白糖適量，枸杞適量，豬油適量，橘紅適量，紅豆餡兒適量，蓮蓉餡兒適量

八寶糯米飯的做法步驟

1、把糯米泡一晚，一斤糯米，做兩大碗。

2、把浸泡好的糯米上鍋蒸熟。一定要蒸熟！不喜歡煮，怕煮太軟，蒸的話比較好控制糯米的硬軟度。

3、在碗上刷上一層豬油，到時候倒扣出來比較容易。

4、把蒸熟的糯米取出，加入豬油，這個豬油的量根據個人喜好，27比較喜歡重口，所以，油比較多，總之，感覺糯米油亮亮的就可以了～

5、我做了兩種口味，一碗加的白糖，量的控制也根據個人口味加入。

6、碗底放上自己喜歡的各種果脯和堅果。

7、加入250g糯米的一半，壓實，壓平整。

8、再加入紅豆餡兒或者蓮蓉餡兒。我白糖的加的紅豆餡兒，壓平整。

9、把剩下的糯米加入，壓平整。冷卻後，密封放冰箱冷藏，隨時備用～

10、把做好的八寶糯米飯上鍋蒸熱，倒扣出盤，上桌啦～甜甜蜜蜜的八寶糯米飯就完成啦～

①將大米洗淨放入電飯煲內加水，注意水要沒過大米，可以用食指量一下水量，水沿到食指第一個指節二分之一處即可。放入幾香油進去米飯會更香。

②把所有配菜洗淨，切碎加入少量食鹽拌均備用。

③所有配菜準備好了，米飯煮得也差不多了，把所有配菜輔料一起放進電飯煲內和米飯拌均。注意，鹽，醬油，生薑要適量不要放太多，不然會變味。

④5分鐘後開啟電飯煲蓋沿鍋內壁一週放入適量的食用油。繼續蓋上蓋子直到電飯煲自動跳砸。

⑤待電飯煲自動跳砸後打後蓋子，香噴噴的懶人八寶飯就可以起鍋了。另如果喜歡吃香脆鍋巴的朋友可以再繼續煲幾分鐘直到鍋底結鍋巴再開啟。

八寶糯米飯材料

紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄乾、百合、白果、去核的紅棗

做法1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗淨，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用。

2、糯米用電飯煲蒸熟白果去殼，用滾水煮1分鐘花生米用水煮熟百合、小紅棗、葡萄乾洗淨、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口，壓實（不實會影響外觀），上蒸鍋蒸5-10分鐘。

4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗即可。

小訣竅

百合新鮮或乾的均可紅棗用小的容易擺放，花生米最好先煮一下