大米飯怎麼做好吃，這20種花樣做法分享給大家

大米飯怎麼做好吃，這20種花樣做法分享給大家，孩子能一碗接著一碗吃。

大米飯怎麼做好吃

什錦菜粥

食材

30克上海青

35克青豆

30克洋蔥

25克胡蘿蔔

110克水發大米 做法：

1 將洗淨的洋蔥切絲，改切成粒。

2 洗好的胡蘿蔔切片，再切成絲，改切成粒

3 洗淨的上海青切絲，改切成粒。

4 把切好的食材裝入盤中，待用。

5 鍋中注入適量清水，倒入大米，拌勻。

6 蓋上蓋，燒開後用小火煮20分鐘至大米熟軟。

7 揭蓋，倒入洗好的青豆。

8 再放入胡蘿蔔，攪拌勻。

9 蓋上蓋，用小火煮15分鐘至食材熟爛。

10 揭蓋，放入洋蔥、上海青，攪拌勻，加鹽，拌勻調味。

11 再用小火煮3分鐘至食材熟爛。

12 將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。

火腿青豆燜飯

食材

45克火腿

40克青豆

20克洋蔥

200毫升高湯

180克軟飯

鹽少許

食用油適量 做法：

1 將火腿切片，再切成條，改切成粒。

2 洗淨的洋蔥切絲，改切成粒。

3 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的青豆，煮3分鐘至熟。

4 把青豆撈出，備用。

5 用油起鍋，倒入洋蔥，炒勻。

6 加入火腿，炒出香味，放入煮好的青豆。

7 倒入適量高湯。

8 放入軟飯，加少許鹽。

9 快速拌炒均勻。

10 將鍋中材料盛出裝碗即可。

南瓜燕麥粥

食材

190克南瓜

90克燕麥

150克水發大米

20克白糖

食用油適量

做法：

1 將裝好盤的南瓜放入燒開的蒸鍋。

2 加蓋，中火蒸10分鐘至熟。

3 揭蓋，把蒸熟的南瓜取出。

4 用刀將南瓜壓爛，剁成泥狀，備用。

5 砂鍋注入適量清水，大火燒開。

6 倒入適量水發好的大米，拌勻。

7 再加少許食用油，攪拌勻。

8 加蓋，慢火煲20分鐘至大米熟爛。

9 揭蓋，放入備好的南瓜，攪拌勻。

10 加蓋，大火煮沸。

11 揭蓋，加入適量白糖，攪拌均勻，煮至融化。

12 將煮好的粥盛出，裝入碗中即成。

金瓜雜糧飯

食材

100克水發薏米

100克水發小米

70克燕麥

90克水發大米

20克葡萄乾

金瓜盅一個 做法：

1 取一個大碗，倒入水發好的大米。

2 放入洗好的燕麥。

3 再放入葡萄乾、薏米。

4 加入小米，攪拌均勻。

5 把拌好的雜糧放入金瓜盅內，倒入適量清水。

6 把金瓜盅放入盤中，轉入燒開的蒸鍋中，再放入盅蓋。

7 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至食材熟透。

8 揭蓋，把雜糧盅蓋和金瓜盅取出即可。

雞肉布丁飯

食材

40克雞胸肉

30克胡蘿蔔

1個雞蛋

20克芹菜

100毫升牛奶

150克軟飯 做法：

1 將雞蛋打入碗中，打散，調勻。

2 洗好的胡蘿蔔切片，再切條，改切成粒。

3 洗淨的芹菜切成粒。

4 將洗好的雞胸肉切片，再切條，改切成粒。

5 將米飯倒入碗中，再放入牛奶，拌勻。

6 倒入蛋液，拌勻。

7 放入雞肉丁、胡蘿蔔、芹菜，攪拌勻。

8 將拌好的食材裝入碗中。

9 將加工好的米飯放入燒開的蒸鍋中。

10 蓋上蓋，用中火蒸10分鐘至熟。

11 揭蓋，把蒸好的米飯取出。

12 待稍微冷卻後即可食用。

鮮蝦湯飯

食材

45克蝦仁

50克菠菜

35克秀珍菇

45克胡蘿蔔

170克軟飯

2克鹽 做法：

1 將洗淨的菠菜切成粒。

2 洗好的秀珍菇切片，切成丁，再剁成粒。

3 洗淨的胡蘿蔔切片，切成絲，改切成粒。

4 洗淨的蝦仁切成丁，剁成粒。

5 湯鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔、香菇。

6 倒入軟飯，用鍋勺將其壓散、拌勻。

7 蓋上鍋蓋，用小火煮20分鐘至食材軟爛。

8 揭開鍋蓋，倒入蝦仁，拌勻。

9 放入菠菜，拌勻煮沸。

10 加入少許鹽。

11 拌勻調味。

12 起鍋，把煮好的湯飯盛出，裝入碗中即可。

菠蘿蒸飯

食材

70克菠蘿肉

75克水發大米

50毫升牛奶 做法：

1 將水發好的大米裝入碗中，倒入適量清水，待用。

2 菠蘿肉切片，再切成條，改切成粒。

3 燒開蒸鍋，放入處理好的大米。

4 蓋上蓋，用中火蒸30分鐘至大米熟軟。

5 揭蓋，將菠蘿放在米飯上，加入牛奶。

6 蓋上蓋子，用中火蒸15分鐘。

7 揭蓋，把蒸好的菠蘿米飯取出。

8 用筷子翻動，稍冷卻後即可食用。

芋香紫菜飯

食材

100克香芋

150克銀魚乾

200克軟飯

10克紫菜

2克鹽 做法：

1 將去皮洗淨的香芋切片。

2 洗好的銀魚乾切碎。

3 洗淨的紫菜切碎。

4 將切好的食材裝入盤中，待用。

5 燒開蒸鍋，放入裝好盤的香芋。

6 蓋上蓋，用小火蒸15分鐘。

7 揭蓋，把蒸熟的香芋取出。

8 用刀把香芋壓爛，剁成泥。

9 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開。

10 倒入適量軟飯，攪散。

11 再放入銀魚乾，攪勻。

12 蓋上蓋，用小火煮20分鐘至食材熟透。

13 揭蓋，倒入香芋，拌勻煮沸。

14 放入切好的紫菜，拌勻。

15 加入適量鹽，攪拌勻。

16 盛出，裝入碗中即可。

乳酪蘑菇粥

食材

35克肉末

45克口蘑

50克菠菜

40克乳酪

40克胡蘿蔔

90克水發大米

鹽少許 做法：

1 將洗淨的口蘑切成片，再切成丁。

2 洗好的胡蘿蔔切成片，再切成粒。

3 洗淨的菠菜切成粒。

4 乳酪切片，再切成條。

5 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開。

6 倒入水發好的大米，拌勻。

7 放入切好的胡蘿蔔、口蘑，攪拌勻。

8 蓋上蓋，燒開後轉小火煮30分鐘至大米熟爛。

9 揭蓋，倒入肉末，拌勻。

10 再下入菠菜，攪拌均勻，煮至沸騰。

11 放入少許鹽，拌勻調味。

12 把煮好的粥盛入碗中，放上乳酪即可。

鮮蝦翡翠炒飯

食材

35克蝦仁

1個雞蛋

45克菠菜

150克軟飯

2克鹽

2克雞粉

2克水澱粉

2毫升食用油 做法：

1 將雞蛋打入碗中，打散，調勻。

2 鍋中注水燒開，放入洗淨的菠菜，煮半分鐘。

3 把焯過水的菠菜撈出，裝盤備用。

4 將菠菜切成段。

5 蝦仁由背部切開，去除蝦線，改切成丁。

6 將蝦仁裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、水澱粉，抓勻。

7 注入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。

8 取榨汁機，選攪拌刀座組合，把菠菜倒入榨汁機杯中，再倒入蛋液。

9 蓋上蓋子，選擇“攪拌”功能，榨成菠菜蛋汁。

10 將菠菜蛋汁倒入碗中。

11 放入少許鹽、雞粉，拌勻。

12 取一個乾淨的大碗，倒入軟飯，倒入調好味的菠菜蛋汁，拌勻。

13 用油起鍋，倒入蝦肉，翻炒鬆散至蝦肉轉色。

14 倒入處理好的軟飯。

15 翻炒均勻，炒出香味。

16 將鍋中炒飯盛出，裝入碗中即可。

肉羹飯

食材

1個雞蛋

40克黃瓜

25克胡蘿蔔

30克瘦肉

130克米飯

蔥花少許

2克雞粉

鹽少許

5克水澱粉

2毫升料酒

2毫升芝麻油

食用油適量 做法：

1 取一干淨碗，裝入適量米飯。

2 將洗淨的黃瓜切片，改切成絲。

3 洗好的胡蘿蔔切片，改切成絲。

4 洗淨的瘦肉切碎，剁成肉末。

5 雞蛋打入碗中。

6 用筷子打散調勻。

7 用油起鍋，倒入肉末，加料酒，炒香，倒入適量清水，燒開。

8 放入胡蘿蔔、黃瓜。

9 再加入適量雞粉、鹽，煮沸。

10 倒入適量水澱粉勾芡。

11 再放入少許芝麻油，拌勻。

12 再放入少許芝麻油，拌勻。 倒入蛋液，攪勻，煮沸。

13 放入少許蔥花，攪拌勻。

14 將煮好的材料盛入熱米飯上即可

魚肉菜粥

食材

85克水發大米

60克草魚肉

50克上海青

鹽少許

2毫升生抽

食用油適量 做法：

1 將洗淨的上海青切碎，再剁成末。

2 洗好的草魚肉去皮，切薄片，再切成肉丁

3 取榨汁機，選絞肉刀座組合，倒入魚肉丁，擰緊蓋子

4 通電後選擇“絞肉”功能。

5 絞至魚肉變成細末。

6 斷電後取出絞好魚肉，即成魚肉泥，待用。

7 用油起鍋，倒入魚肉泥，翻炒至魚肉鬆散。

8 再淋入少許生抽，炒香炒透。

9 調入鹽，翻炒至入味。

10 關火後盛出炒制好的魚肉泥，放在小碗中，待用。

11 湯鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的大米。

12 蓋上蓋子，用大火煮沸後轉小火煮約30分鐘至米粒熟軟。

13 取下蓋子，倒入炒熟的魚肉泥，攪拌勻。

14 再放入切好的上海青。

15 攪拌幾下，續煮片刻至全部食材熟透。

16 關火後盛出煮好的魚肉粥，放在碗中即成。

胡蘿蔔鴨絲粥

食材

5克陳皮

50克胡蘿蔔

200克鴨腿

170克水發大米

各少許薑絲、蔥花

3克鹽

3克雞粉

3毫升料酒

2毫升芝麻油

4毫升水澱粉

食用油適量 做法：

1 把去皮洗淨的胡蘿蔔切片，改切成絲。

2 洗好的鴨腿肉切片，改切成絲。

3 將鴨肉絲裝入碗中，加少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，抓勻。

4 注入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。

5 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的大米，拌勻。

6 加少許食用油，放入洗淨的陳皮，攪拌勻。

7 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至大米熟軟。

8 揭蓋，放入胡蘿蔔、薑絲、鴨肉絲，拌勻。

9 蓋上蓋，用小火煮10分鐘至食材熟透。

10 揭蓋，稍加攪拌，放入適量鹽、雞粉，拌勻。

11 加入適量芝麻油，攪拌勻。

12 把煮好的粥盛出，裝入湯碗中，撒入少許蔥花即可。

辣白菜炒飯

食材

500克米飯

150克大白菜

1個雞蛋

100克豬肉

蔥花少許

3克鹽

20克辣椒醬

各適量料酒、老抽、雞粉、食用油 做法：

1 洗淨的大白菜切絲，再切成粒。

2 洗好的豬肉切碎，剁成末。

3 雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

4 鍋中加適量清水燒開，加鹽、食用油。

5 倒入大白菜。

6 煮軟後撈出，裝入盤中備用。

7 用油起鍋，倒入蛋液。

8 翻炒片刻至熟，盛入碗中備用。

9 鍋底留油，倒入肉末，翻炒片刻。

10 淋入料酒，加少許老抽，炒香。

11 倒入米飯，用鍋鏟翻炒1分鐘至米粒鬆散。

12 放入大白菜。

13 再倒入炒好的雞蛋。

14 加辣椒醬、鹽、雞粉，炒1分鐘至入味。

15 撒入蔥花炒勻。

16 盛出裝盤即可。

南瓜拌飯

食材

90克南瓜

60克芥菜葉

150克水發大米

鹽少許 做法：

1 把去皮洗淨的南瓜切片，再切成條，改切成粒。

2 洗好的芥菜切絲，切成粒。

3 將大米倒入碗中，加入適量清水。

4 把切好的南瓜放入碗中，備用。

5 分別將裝有大米、南瓜的碗放入燒開的蒸鍋中。

6 蓋上蓋，用中火蒸20分鐘至食材熟透。

7 揭蓋，把蒸好的大米和南瓜取出待用。

8 湯鍋中注入適量清水燒開，放入芥菜，煮沸。

9 放入蒸好的南瓜，攪拌均勻。

10 在鍋中加入適量鹽。

11 用鍋勺拌勻調味。

12 將煮好的食材盛出，裝入碗中即成。

紅棗薏米大麥粥

食材

30克薏米

20克水發大麥

20克紅棗

20克花生米

10克黑米

10克水發大米

10克水發小米 做法：

1 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入大米、花生、大麥。

2 加入紅棗、薏米、小米、黑米，拌勻。

3 加蓋，大火煮開轉小火煮1時至食材熟軟。

4 揭蓋，稍稍攪拌一下。

5 關火，將煮好的粥盛出裝入碗中即可。

菠蘿蛋皮炒軟飯

食材

60克菠蘿肉

蛋液適量

180克軟飯

蔥花少許

鹽少許 做法：

1 用油起鍋，倒入蛋液，煎成蛋皮。

2 把蛋皮盛出，涼涼。

3 把蛋皮切成絲，改切成粒。

4 將菠蘿切成小塊，再切片，改切成粒。

5 用油起鍋，倒入菠蘿，炒勻。

6 放入適量軟飯，炒鬆散。

7 倒入少許清水，拌炒勻。

8 加入少許鹽，炒勻調味。

9 放入蛋皮，撒上少許蔥花，炒勻。

10 盛出炒好的飯，裝入碗中即可。

南瓜山藥雜糧粥

食材

95克水發大米

65克玉米碴

120克水發糙米

140克水發燕麥

125克山藥

110克南瓜肉 做法：

1 將去皮洗淨的山藥切開，再切條形，改切小塊。

2 洗好的南瓜肉切開，改切厚片，再切小塊。

3 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的糙米。

4 放入洗好的大米、燕麥。

5 蓋上蓋，燒開後用小火煮約60分鐘，至米粒變軟。

6 揭蓋，倒入切好的南瓜和山藥，攪勻。

7 再倒入備好的玉米碴，攪拌一會，使其散開。

8 蓋蓋，用小火續煮約20分鐘，至食材熟透。

9 揭蓋，攪拌幾下，關火後盛出煮好的雜糧粥。

10 裝在碗中，稍稍冷卻後食用即可。

肉鬆軟米飯

食材

20克肉鬆

190克軟飯

蔥花少許

2克鹽 做法：

1 湯鍋中注入適量清水，用大火燒熱。

2 加入適量鹽，倒入部分肉鬆。

3 用勺子攪拌均勻。

4 放入準備好的軟飯。

5 攪散，拌勻煮至沸。

6 撒入部分蔥花，攪拌勻。

7 將鍋中材料盛入碗中。

8 放入剩餘的肉鬆，撒上餘下的蔥花即可。

鮮蝦蔬菜稀飯

食材

40克蝦仁

50克胡蘿蔔

30克洋蔥

40克秀珍菇

120克軟飯

鹽少許

做法：

1 將洗淨的洋蔥切成絲，改切成粒。

2 洗好的秀珍菇切成絲，改切成粒。

3 洗淨的胡蘿蔔切片，再切成絲，改切成粒。

4 蝦仁由背部切開，去除蝦線，切成丁，備用。

5 湯鍋中注入適量清水燒開，倒入軟飯，拌勻。

6 放入備好的胡蘿蔔。

7 再放入秀珍菇，攪拌一會。

8 蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘至熟軟 。

9 揭開鍋蓋，放入洋蔥末，加入蝦仁，攪勻煮沸。

10 加入少許鹽，拌勻調味。

11 把煮好的稀飯盛入碗中即可。