怎麼給寶寶做西蘭花吃，這三種食譜推薦給大家

怎麼給寶寶做西蘭花吃，這三種食譜推薦給各位媽媽，在家裡動手做給寶寶吃，營養又健康。

怎麼給寶寶做西蘭花吃

兒童處於不斷生長髮育的階段，對營養素的需要量較大，但其消化功能尚未完全成熟，易發生各種營養紊亂，此時科學地選擇兒童食物就顯得十分重要。在飲食上，少年兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西，如愛吃甜、香、脆的食物；喜歡模仿他人，同學吃什麼新鮮東西自己也爭先恐後地要吃；對自己親身參與計劃、設計和製作的食物更感興趣，而不太講究食品營養和對健康的影響。培養少年兒童正確的飲食觀念和飲食行為應該從娃娃抓起。因此，在教育中，家長們應寓教於樂，讓寶寶對一些營養食品產生興趣，從小形成好的飲食習慣。

今天西蘭花醬給各位媽媽推薦三款適合寶寶的食譜！

香軟小松餅

鬆軟香甜，方便小朋友拿在手中食用，很適合作為早餐或下午的加餐，讓寶寶活力充沛一整天。不新增泡打粉，完全靠蛋白的打發保持鬆軟的口感，既健康又美味。

原料：

黃油（無鹽）15克、雞蛋1個、低筋麵粉125克、細砂糖10克（蛋黃糊用）+15克（蛋白糊用）、鹽1/6小匙、鮮奶125ml。

做法：

1、黃油隔水加熱融化，放涼後備用；蛋黃蛋白分開；將蛋黃、鹽、細砂糖（10克）、牛奶混合攪勻，然後篩入低粉拌勻；

2、倒入融化的黃油，拌勻成無顆粒的麵糊；

3、蛋清放入無油無水的容器中，用打蛋器打至起細泡，然後倒入細砂糖（15克）打至硬性發泡，狀態是提起打蛋頭尖端挺立；

4、將2中的蛋黃麵糊倒入3的蛋白泡中；

5、6、用刮刀切拌均勻（勿畫圈攪拌，以免消泡）；

7、平底鍋微熱（不放油），舀一小勺麵糊慢慢倒入鍋中，使其攤平（可藉助勺背將其推圓）；

8、待餅的表面有小泡泡時小心翻面；

9、繼續煎至上色即可。

棋子蔬菜蛋卷

蔬菜除了爆炒、涼拌，其實還可以玩很多新花樣。在這裡推薦大家一款蛋卷。這不是一款普通的蛋卷，這是一款有著鮮豔色澤、蘊含流行元素的蛋卷。裡面隱藏著營養豐富的蔬菜，外面包裹著金黃香軟的蛋皮。單吃、蘸醬、打火鍋……都是不錯的選擇。

倘若，遇上誰家不愛吃蔬菜的小寶寶，也一定能將其吸引，食之還要呦！

原料：

胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裡煮熟撈起備用；

2、菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟，撈出瀝乾水份備用；

3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條；

4、雞蛋充分打散後（可留少許最後封口），不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底；

5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊；

6、順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

蟬鳴聲裡-勾起夏日回憶

殘雲收夏暑，新雨帶秋嵐“。斗轉星移，季節交替，本是自然界亙古不變的一個規律，然而，人們在面臨又要踏過的一個門檻時，卻時常會生髮出一種懷念的思緒來，儘管並非所有人都是“人皆苦炎夏，我愛夏日長”。

雪花酥

參考月齡：

24個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：

棉花糖160克、餅乾150克、黃油40克、奶粉60克、核桃30克、葡萄乾20克、花生米30克、蔓越莓20克

烹飪時間：25分鐘

核桃仁、花生米倒入鋪好油紙的烤盤。

沒有烤箱？不用怕哈，用平底鍋炒至顏色變深，也是可以的。

烤箱調至上下火150度烤15分鐘，烤至表皮深紅色，中途要隨時觀察，烤的不夠熟不香烤過了會焦掉。

冷卻以後，用手將烤好的花生米剝除外皮。
我一直都比較喜歡用帶皮的花生米，自己烤這樣才能保證最新鮮的味道和口感，這點買熟的花生米或者去皮花生都沒辦法做到的。
如果是買的熟的堅果，直接用就可以，忽略前3個步驟！

黃油塊放入鍋中，小火加熱至完全溶化，不需要熱到起泡，融化即可。
做這道點心必須用不粘鍋，其他鍋具都不可以哈，不然後面會粘成一團。

倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。
融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。
棉花糖融化後，立刻倒入奶粉，翻拌均勻至無顆粒，整個過程大約需要15-20秒。繼續小火。
注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。
全脂奶粉味道是最好的，如果用高脂奶粉或嬰兒奶粉也可以。但是需要儘量選擇糖份低的奶粉，這樣成品的甜度會大大降低。

雪花酥裡用的果仁和果乾，放入的是花生、核桃和葡萄乾、蔓越莓。

繼續倒入餅乾。放入鍋中後翻拌手法一定要快，快速翻拌均勻，然後迅速揉幾下就要整形。

翻拌至不粘刮刀即可，要確保材料都被糖所黏住。
確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！
尤其是現在冬天氣溫低，凝固快。要在它變硬之前做出形狀，凝固之後就很難操作了。

可以藉助刮板或者擀麵杖之類的，配合手部按壓，整成長方體，晾涼。
儘量把各面整平整，這樣做好的雪花酥顏值會更高。
餅乾塊太大可以提前捏碎，這裡用了不粘蛋糕模具來幫助塑形，其實只要是乾淨耐熱、相對平整的容器、模具都可以。

10.

涼正反面都撒上奶粉，這一步也是必須的，既可以增加奶香味，同時也能防粘。
撒奶粉這一步驟和可以帶著寶寶一起完成，宛如下了一場雪一樣，寶寶一定會開心的尖叫。透後使用鋒利的刀具，將糖塊切成小塊。

11.

奶香四溢、堅果多多、餅乾酥香，一塊就愛上！分切好的小雪花酥裝入密封小袋中儲存，室溫可儲存15天。

烹飪技巧

有一點要敲小黑板提醒大家，所有材料一定要事先都稱量準備好，放在你伸手就可拿到的地方之後再開工。

製作重點回顧:

1.沒有烤箱？不用怕哈，用平底鍋炒至顏色變深，也是可以的。
2.如果是買的熟的堅果，直接用就可以，忽略前3個步驟！
3.融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。
4.注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。
5.確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！