蛋白質減肥食譜,這5款食譜推薦給大家
蛋白質減肥食譜 這5款食譜推薦給大家
一、杏仁蛋白小西餅
材料:蛋白120公克,細砂糖60公克,低筋麵粉40公克,杏仁粉60公克,糖粉150公克,藍苺果醬適量。
做法:
1、蛋白用攪拌機的中速打至溼性發泡後,加入細砂糖繼續打至硬性發泡。
2、將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉過篩,慢慢加入作法1中攪拌均勻。
3、烤盤紙舖入烤盤中,將作法2立刻裝入擠花袋中,用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫,放進烤箱上層,用180℃約烤8分鐘即可。
二、椰香咖啡蛋白球
材料:低粉20克,咖啡粉10克,椰絲80克,奶粉10克,蛋白2個,細砂糖50克。
做法:
1、把椰蓉和咖啡粉,低筋麵粉、細砂糖混合均勻。
2、用筷子把蛋白打散,倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。
3、取一小塊麵糰,揉成大約2釐米直徑大小的圓球,再滾上椰蓉,放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。
4、烤箱預熱150度,25分鐘左右即可。(不要太高溫,容易烤裂)。
三、蛋白核桃脆餅
材料:蛋白36克,核桃36克,糖粉18克,低粉18克。
做法:
1、核桃需要先用150度10分鐘烤香,用手捏成薏仁大小的碎粒。
2、蛋白加糖打到接近乾性,篩進低粉,核桃碎也倒進去,一併拌勻。
3、舀在烤盤上,稍留出空隙即可,不會膨脹。
4、先用150度烤25分鐘,然後改120度續烤30分鐘。
四、甜橙蛋白脆
材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米澱粉20克,果真粉10克,檸檬汁1/2小勺。
做法:
1.蛋白加糖打至乾性發泡。
2.篩入糖粉和玉米澱粉,用刮刀輕輕拌勻。
3.加入檸檬汁拌勻。
4.烤箱預熱110度,中層,60分鐘左右。
五、蛋白椰絲球
材料:椰絲80g,椰絲10g(沾表面),奶粉20g,低筋麵粉20g,蛋白2個,細砂糖50g。
做法:
1、椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖均勻混合。
2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物裡。
4、用手攪拌均勻,成為一個均勻的麵糰。
5、取一小塊麵糰,搓成直徑約2.5cm的小球。
6、把小球在椰絲裡滾一下,讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。
7、把小球們放入預熱好的烤箱,150度,25分鐘。
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