自己在家怎麼做布丁，這9種做法分享給大家

自己在家怎麼做布丁，這9種做法分享給大家，孩子們會吃的很過癮。

自己在家怎麼做布丁

櫻花布丁

食材:

牛奶300克，鹽漬櫻花10朵，吉利丁片15克，檸檬半個，白砂糖50克，水200克。

做法:

1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化；

2、將牛奶溶液分別倒入容器中，放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固，將鹽漬櫻花在清水中浸泡半小時左右脫鹽；

3、200克水中擠入檸檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁攪拌至融化，涼至室溫後，在牛奶凍上放入幾朵櫻花，倒入檸檬液；

4、放入冰箱凍至凝固即可。

雞蛋布丁

做法：

1.雞蛋布丁粉一包(110g)，果凍模具一個，量杯。

2.量杯裝500CC水，倒入乾淨砂鍋內。

3.小火燒到砂鍋內水開。

4.倒入一包布丁粉，輕輕攪拌到溶化，然後再煮開，關火 。

5.將煮開後的布丁溶液用勺子盛到模具裡。

6.待布丁晾涼後，輕輕脫模，放在冰箱冷藏一下再脫模味道更佳。

火龍果布丁

食材：

紅心火龍果1個，白糖30g，水150ml，吉利丁粉20g，椰蓉。

做法：

準備一個紅心火龍果，皮剝掉，切小塊放入榨汁機裡，榨好過濾掉黑色籽粒，最好的過濾方法是倒入少許加入清水，沉澱過濾。（沒有榨汁機就只能手動打了，比較辛苦。）

加入白糖，攪拌。

開火，鍋中倒水加熱，然後加入吉利丁粉，攪拌讓粉融化不要結塊。

有泡已經燒開了，可以倒入碗內涼著。

倒入塑料容器，定型放入冰箱的冷藏裡，等待3小時左右就可以了。

加點熱水在盆裡五分鐘快速，解凍拿出來。

7. 切好，撒點椰蓉就可以吃啦！

焦糖布丁

食材：

雞蛋兩個，牛奶200ml，白砂糖30g（布丁液用），白砂糖60g（焦糖用），水20g，淡奶油香草粉（精），百利甜酒，朗姆酒，吉士粉。

做法：

1、先熬製焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬製焦糖，當顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。

2、如果家裡沒有廚房秤，可以自己估計下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之後，會凝固，跟糖葫蘆外面的糖一樣。

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加熱，糖融化後倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時。倒入模子或者瓶子中。

4、烤盤內水浴法烘烤，190度烤箱20分鐘。

5、如果沒有烤箱放在蒸鍋蒸的話，最好上面封上保鮮膜，這樣避免內部出泡泡。

6、冷卻後放入冰箱冷藏即可。

西米芒果布丁

食材 ：

西米50g，牛奶150ml，芒果適量，模具兩個。

做法：

準備食材。水果選擇愛吃的就行。

將西米放入一個容器中，倒入配方奶，液體要沒過西米。然後浸泡1個小時，讓西米吸飽水份。

將泡好的西米瀝乾水份，浸泡好的西米米粒變得飽滿了一點。

將糖倒入西米中，用勺子攪拌均勻。如果不是用矽膠模具，可以加一勺油，油最好用無味的油。加油的目的是為了防止布丁粘模。不加油的話，也可以在模具裡塗層油。

芒果劃花刀，跟牛油果的切法差不多。

模具底部先鋪一層西米，然後放上芒果粒。

7.再繼續鋪西米，蓋住芒果粒。然後可以用勺背輕輕按壓下，擠掉縫隙。

8.開水上鍋，將模具放入蒸鍋。中火蒸30分鐘，然後再燜5分鐘，看到西米中間沒有白點了就可以吃啦！

紫薯酸奶布丁

食材：

紫薯150g，牛奶150g，魚膠粉5g，酸奶200g，牛奶150g，魚膠粉10g。

做法：

1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟壓成泥。

2.魚膠粉用適量溫水溶化。

3.紫薯泥加入5g溶化的魚膠粉和150g牛奶，用料理機打勻備用。

4.接著做酸奶布丁，10g魚膠粉用溫水熔化，加入150g牛奶和200g酸奶，拌勻備用。

5.布丁瓶用沸水消毒，裝入30克一層的布丁液，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。

6.依次裝入30g一層的布丁液，裝滿放入冰箱冷藏至凝固即可享用。

西瓜布丁

食材：

西瓜200克，雞蛋1個，白糖20克糖，牛奶適量。

做法：

1、取西瓜去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。

2、將雞蛋和糖攪打均勻。

3、將濾過的西瓜汁加入蛋液中。

4、加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。

5、烤箱水浴法預熱180度烤20分鐘左右即可。

6、或者蒸鍋隔水蒸15分鐘。關火後燜5分鐘左右至布丁凝固。(總加熱時間約20分鐘。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)

7、出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏。

草莓棗糕布丁

做法：

1.材料：牛奶200ml、雞蛋1個、松子棗糕1塊（其它口味的蛋糕也可以代替）、草莓幾顆。

2.雞蛋敲入牛奶中。

3.將二者混合均勻，不要超過容器的60%，因為它會膨的很高。

4.把棗糕切成豎條，插進蛋奶混合液中，因為它足夠甜，就不要加糖了。

5.預熱烤箱至170度，上下火烘烤30~35分鐘，（發現上色可以加蓋錫紙）。

6.出爐後，加上切成顆粒的草莓就可以了。

木槺布丁

食材：

餅乾250g、奶油250g、檸檬汁少量。

做法：

1. 餅乾用手掰碎放進料理機，攪拌30秒，成粉末狀。

2.用勺子在仔細按壓一遍，使得餅乾成比較細膩的粉末狀。

3.奶油加少許檸檬汁打發備用，將打發好的奶油倒入裱花袋。

4.取一個乾淨的小瓶子 ，先在底部鋪一層餅乾粉末，鋪一層奶油。

5.依次一層餅乾粉末一層奶油平鋪好即可。