芙蓉捲餅湯汁的配料

原料：雞蛋，火腿10片，綠蘆荀3根，紫菜3片，高湯1杯、鹽少許、咖哩1大匙。

做法：

1、先將蛋黃，蛋白分開

2、將蛋黃置於模型蒸出二條魚

3、蛋白四個加鹽打散，加入冷高湯一杯大火蒸3分鐘，再改小火蒸10分鐘至熟，當蛋白蒸5分鐘時，將蛋黃蒸熟的二條魚排在蛋白中一起蒸

4、蛋黃，蛋白分別煎成蛋皮，火腿切成長條，綠蘆荀川燙備用。

5、一層蛋黃皮，上鋪紫菜，再鋪一層蛋白皮將火腿，綠蘆荀排於上面捲起用大火蒸3分鐘，取出稍涼斜刀切。

6、將咖哩用水調勻當沾料。