羊背脊骨還有什麼叫法

羊的脊背骨還有一種叫法：羊蠍子。因其橫截面 酷似蠍子，所以取名為羊蠍子。

羊蠍子是羊身上最好吃的部位。它上面的肉不是很多。但肉質細膩，口味醇厚。用它做火鍋或是清燉、紅燒都是非常美味的佳餚。也是宴請親朋好友且很受歡迎的一道美味。

羊蠍子。

羊羯子是老北京傳統佳餚，有著悠久的歷史。羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽，羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。