醬驢肉高壓鍋要多久
30分鐘。因為醬驢肉的韌性比較高。
先挑好新鮮的驢肉,把它處理乾淨切成小塊,放在鍋里加料酒,花椒,大料,醬油和水,煮二十分鐘撈出來。
再往高壓鍋加白糖,豆瓣醬加熱幾分鐘,放上驢肉,撒些鹽,八角,枸杞,味極鮮,胡椒粉和水,煮半個小時,湯汁變幹就做好了。
醬驢肉高壓鍋製作,一般的情況下要壓制20分鐘左右,因為醬驢肉在高壓鍋當中是比較吃活的,所以在製作醬驢肉的時候,如果願意讓驢肉吃的口感會更好,更加爛糊,所以用高壓鍋燉醬驢肉的時候,時間就要略微長一些,這樣能夠很好的把醬驢肉燉的完全入味,口感會更好。
壓三十分鐘即可,下面介紹做法: 準備材料:驢肉1斤、大料(八角)2-3顆、桂皮1-2片、香葉2片、花椒適量、幹辣椒適量、薑片6片、蔥4根、冰糖適量、鹽2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺
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