梭子蟹為什麼蒸熟後全是水

1、梭子蟹死亡太久，若是梭子蟹死亡太久，已經被自身的自解蛋白質酶給慢慢分解了，這種梭子蟹是不建議食用的。

2、水蟹，也就是指其本質上大部分都是水分，肉本身就很少，經過高溫蒸煮水分都流失，所以導致沒有肉。

3、餓瘦了，也有可能是由於太久沒有進食，將梭子蟹餓瘦了，所以梭子蟹本身就沒有肉，蒸出來之後就更沒有肉了。