油炸燴麵胚的做法

1

首先把芝麻洗淨晾乾，放入炒鍋中炒香炒熟，放點芝麻面片會更好吃。把1.5克酵母粉放碗裡用30度的溫水化開，白糖20克放碗裡備用。

2

把麵粉放盆裡，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖攪拌在一起，加水和成麵糰，放在有溫度的地方發酵1個小時。把發好的麵糰，用擀麵杖擀成一個大的麵皮。再用刀把麵皮，切成小長方形塊。炒鍋裡放適量花生油，等油燒至五成熱時，放入切好的面片，調小火炸制。

3

這裡火候也是關鍵，不然火大了，炸糊了就不好吃了。等麵皮上面炸的鼓起泡來，再翻面炸制另一面，直至炸成金黃色後就可以了。

4

然後撈出瀝油放入盤子裡，這樣好吃的炸面片就做好了。