油餅炸出來是白色的怎麼回事

     1.使用玉米胚芽油炸出來的就是白色的。因為該油的顏色很淺，油餅不容易著色。

     2.炸的時間短，油餅沒有充分的著色，會是白色的。雖然時間短，但是已經熟了。

     3.油餅擀的比較薄，炸出來也是白色的。入鍋發起後，餅裡沒有形成透氣的空間，油沒有進到裡面去，基本不會著色。

油餅炸出來是白色的怎麼回事

油餅炸出來，白顏色主要是因為和麵的時候沒有活均勻，裡邊有一些幹麵粉結成團了以後，在油炸的過程中突然露出來了，就會出現白顏色的