老薑泡姜的正宗做法
1、把老薑清洗乾淨後切成片,薑片要切的均勻,大小厚度最好相近,這樣泡的時候醋就會很好的滲透進去。
2、準備一個乾淨的容器,用白酒消毒一遍,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,醃製時一定要確保容器裡面是沒有水分的,不然容易進入細菌,泡的過程就會變壞,也不能沾油,不然生薑容易變質。
3、將切好的薑片放入容器中,選用香醋或者陳醋,隨後把醋倒入容器中,醋一定要沒過薑片,這樣才能達到更好的醃製效果,然後加入幾顆冰糖進去,再將蓋子蓋緊,將容器放到陰涼通風的地方,或者放到冰箱裡的冷藏室,醃製一週後就能食用了。
老薑泡姜的正宗做法
嫩子姜 、 白醋 、 冰糖 、 檸檬
烹飪步驟
步驟1
選取新鮮的嫩子姜,洗淨
步驟2
將子姜去芽切片,片越薄越好,我用削皮器切的片
步驟3
切好的薑片過水洗淨之後將水分控幹裝入罐內
步驟4
放入2:1的白醋和水,白醋用濃度為3.5的就行。擠入適量檸檬汁,放入適量冰糖,檸檬汁和冰糖均可根據自己喜好來新增
步驟5
密封放入冰箱冷藏一夜就可以吃了
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