袋裝凍蝦仁的最佳做法

主料：袋裝蝦仁100克，西蘭花100克

調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

做法

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小袋裝蝦仁取出洗淨備用。

2、在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用

4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋酒少許料酒

5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。

【醋溜蝦仁】

材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。

配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭料酒半碗米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。

做法

1將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟後洗淨。控水後倒入小半碗料酒，拌勻醃製10分鐘。鍋中油熱，放入蔥薑蒜末小火煸炒出香味。

2撈出蝦仁放入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色，再加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。

3最後加入黃瓜丁，拌勻即可關火。

醋溜蝦仁。

材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。

配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭料酒半碗米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。

做法:將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟後洗淨。

控水後倒入小半碗料酒，拌勻醃製10分鐘。

鍋中油熱，放入蔥薑蒜末小火煸炒出香味。

撈出蝦仁放入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色，再加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。

最後加入黃瓜丁，拌勻即可關火。