毛豆韭菜香乾的做法

材料：毛豆150克，韭菜50克，香乾100克，臘腸100克。生薑5克，花椒5克，幹辣椒2個。

做法：毛豆洗淨放入冷水鍋中，加3克食鹽燒開後撈出，過一下涼水瀝乾。韭菜洗淨切段。香乾切條。臘腸切片。生薑切絲。

起鍋熱油，放入薑絲、花椒、幹辣椒爆香，倒入臘腸，大火翻炒四五下，放入瀝乾水分的毛豆、韭菜段，加適量精鹽、料酒、生抽、十三香、雞精，繼續翻炒半分鐘，關火出鍋即成。