銅火鍋煮酸菜為什麼會變綠

酸菜是酸性物質，有腐蝕和加速氧化的作用。銅鍋材質是銅，在酸菜湯的腐蝕與氧化作用下，銅被氧化生成氧化銅。氧化銅為綠色物質，當一部分氧化銅融入到泡菜湯中而不斷滲入酸菜，使得酸菜變綠。

氧化銅能和胃酸中的鹽酸反應，生成銅離子，銅離子是重金屬鹽，對人體有害。

銅火鍋煮酸菜為什麼會變綠

酸菜是酸的，就是說有腐蝕和加速氧化的作用，銅鍋是銅的，在酸菜湯的作用下，銅發生變化成為氧化銅，氧化銅是綠色的，氧化銅一部分融入到泡菜湯中又滲到酸菜裡，所以酸菜就綠了~~

提示哈，氧化銅對人沒好處，那個酸菜最好別吃了

以後做酸菜別用金屬容器