炸料油用紫皮圓蔥還是白皮圓蔥

紫皮圓蔥好。

1、洋蔥選用紅洋蔥，媽媽說要沒有葉子的那種。

2、 洋蔥不要用水洗，防止噴濺。耐心把外皮剝掉……切碎。

3、 鍋中倒入植物油，小火溫油。

4、 加入洋蔥碎，慢慢炸至蔥頭變幹變黃。

5、 製作完成！放在密封的玻璃罐裡可以儲存就一些，蔥放在空氣中久了就不脆了。

炸香料油的時候要放一些洋蔥增香，這時候用紫洋蔥最好。紫洋蔥辛辣味重，因此它含有的蒜素更多，從營養角度來說，多吃紫洋蔥更好，用它炒菜挺不錯。