綠豆的兩瓣叫什麼
兩瓣是子葉,子葉是胚的一部分,胚是由受精卵發育而成的。共有四個組成部分,即胚芽、胚根、胚軸、子葉。
綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
綠豆的化學成分
含蛋白質(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine)、磷脂醯乙醇胺(Phosphatidylethano- lamine)、磷脂醯肌醇(Phosphatidylinositol)、磷脂醯甘油(Phosphatidylglycerol)、磷脂醯絲氨酸(Phosphatidylserine)、磷脂酸(Phosphatidic acid)
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