炒豬耳最正宗的做法

用料

豬耳朵 1個 （人少半個）

紅辣椒 半個

青辣椒 半個

鹽 少量

做法步驟

步驟 1

首先，熟食店， 買，“紅燒豬耳” （補充： 1.買紅燒因為有味，可以省調味度的誤判 2.我一般讓老闆切片，但是下得了廚房的也可以自己切）

步驟 2

圓的不怎麼辣。 那種尖尖的，會有點辣 （青，紅，各一個）

步驟 3

洗乾淨，去蒂，切絲 （注意：切好後的手不要揉眼睛，辣）

步驟 4

起油鍋 放入少許的油 等有油煙，或1分鐘油熱8分時 完畢

步驟 5

倒入豬耳朵，爆炒 看到耳朵肉肉的脂肪彷彿炒出來時， 倒入準備好的，辣椒 翻炒

步驟 6

大概炒3分鐘。 不加鹽或少點鹽都可以 出鍋。