清炒豬肺的正宗做法

清炒豬肺的做法步驟

1· 豬肺洗淨備用

2· 炒鍋加適量水燒開後放入薑片和豬肺，煮五分鐘左右

3· 煮好撈出放在水龍頭把浮沫沖洗乾淨，瀝乾水份。

4· 配料全部清洗乾淨，辣椒，洋蔥，胡蘿蔔切絲，蔥和香菜切段，姜大蒜切絲

5· 炒鍋加適量油，油熱後倒入大蒜和薑絲爆香，然後倒入胡蘿蔔翻炒幾下，再倒入煮沸翻炒

6· 加少量胡椒粉和鹽炒勻，加生抽，糖繼續翻炒入味，然後加入黃皮椒翻炒，斷生之後加入洋蔥，翻炒幾下加入蔥和香菜段，加少量雞精炒勻即可關火。

原料：豬肺、洋蔥、紅椒、蔥段、蒜瓣、幹辣椒、醬油、蠔油、雞汁、花椒。

做法步驟：

第1步、炒鍋放油燒熱，放花椒、蒜蓉、幹辣椒段炒香。

第2步、放入煮熟的豬肺。

第3步、放入醬油、蠔油，翻炒片刻。

第4步、放適量鹽，加少許開水。

第5步、放少許雞汁。

第6步、待燉至入味，放入洋蔥、紅椒。

第7步、炒至斷生，放入蔥花，翻炒均勻即可。

第8步、完成。

1、 把豬肺洗淨 切成片煮熟 再放到水裡把血水泡泡擠出來，注意多洗幾次。

2、 把泡菜切成片。

3、 把泡辣椒切碎

4、 青椒切成丁

5、 鍋內放油，燒熱

6、 倒入泡菜 泡辣椒，翻炒

7、 倒入青椒，繼續翻炒

8、 倒入豬肺 繼續翻炒，加入鹽 雞精 生抽

9、 炒熟就可以出鍋啦！好香！