炸魚骨用什麼粉比較好

人們在炸魚塊時一般會使用玉米澱粉、土豆澱粉以及紅薯澱粉，但是用紅薯澱粉炸出來的魚塊更加的酥脆。

炸魚塊時，人們為了防止食物被炸糊，會在魚塊的外面裹上厚厚的一層澱粉，同時，裹澱粉也可以保住魚肉裡面的的水分，讓炸出來的魚塊變得更脆，吃起來也更加的酥脆、可口。