香辣炒年糕片家常做法

1、食材：年糕250g、大蒜5g、番茄醬10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷凍年糕沸水下鍋煮5-6分鐘。

3、年糕盛出來，大蒜切片。然後把番茄醬，糖和辣椒粉按照黃金比例——番茄醬：糖：辣椒粉=4:4:1準備好，再加一些辣白菜。

4、鍋中下油，將大蒜片煸香。5、加入調配好的醬料翻炒一下。

6、將年糕放入鍋中，翻炒一會兒。加一小勺水，煨一會兒，起鍋裝盤。

1、食材：年糕200克、花菜40克、胡蘿蔔40克、魷魚50克、鮮蘑菇50克、蝦80克、料酒10克、糖3克、魚露4克、香蔥4克。

2、燒開水，將年糕片放入燙剛軟，花菜燙差不多熟。盛出前加入魷魚和蝦燙下。撈起，然後放入涼水中沖洗下。

3、熱鍋熱油爆香蔥白後加入胡蘿蔔絲和香菇片翻炒均勻。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均勻，然後加入所有的調料拌勻即可出鍋。

1.年糕拆散切片放碗裡備用。

2.鍋裡燒水，水開以後把年糕放入鍋裡煮，煮3分鐘左右即可撈出。有時候可以根據年糕的厚度加減煮年糕的時間，大概就是用筷子戳一下年糕，軟了即可撈出備用。

3.鍋裡放油，大約5成熟時加入2勺韓式辣椒醬，炒散。

4.炒散辣椒醬以後加入煮過的年糕，繼續翻炒（大約一分鐘），等每一片年糕都均勻沾上辣椒醬以後放入番茄醬，少量鹽，很少的鹽夠調味即可出鍋（鹽味吃得淡可以不放）。

5.出鍋以後撒上一點蔥花點綴即可食用。

6.最後放入碗中或盤子中就可以了。