斑蘭葉七層高的做法

材料：斑斕葉 50g ，清水350g，馬蹄粉 125g，細砂糖 100g，椰漿 350g ，馬蹄粉 125g，細砂糖 120g。

做法：

1、50g 斑斕葉洗淨，剪成小塊放入破壁機，加350g清水 。

2、啟動破壁機最高速，約45 秒榨汁 。

3、用網篩過濾出350g斑斕 汁。

4、將斑斕汁倒入 125g 馬蹄粉中。

5、攪拌成斑斕漿。

6、過篩一次濾出結塊 。

7、在不沾鍋 中放入 100g 細砂糖 和300g 清水。

8、把糖水煮沸後關火 ，一邊攪拌 ，一邊緩緩倒入 50g 斑斕漿。

9、攪拌均勻成糊狀 。

10 、把燙熟的斑斕漿倒入剩餘的生斑斕漿裡，也是一邊倒一邊 攪拌均勻。

11 、接著來製作椰漿層。 350g椰漿加125g 馬蹄粉 。

12 、攪拌均勻。

13 、過篩 一次 。

14 、300g 清水加120g細砂糖 煮沸 後關火，一邊攪拌一邊緩緩 倒入 50g 椰漿糊 。

15 、把燙熟的椰漿糊緩緩倒回剩餘 的生椰漿糊 裡，也是一邊倒 一邊 攪拌均勻。

16 、兩份 漿液 就都準備好了 。

17 、在18 *18 的方形玻璃碗中，舀一勺斑斕漿。 由於每個人的勺子大小不同，具體以粉漿厚度 0. 6釐米為準 。

18 、送入大火燒開的蒸鍋中，蒸4分鐘至完全 凝固熟透 。

19 、再舀一勺椰漿淋在斑斕層上，厚度約0. 8釐米。

20 、送入大火燒開的蒸鍋中，蒸4分鐘至完全凝固 熟透 。

21 、重複執行 步驟 17 -20 ，最終 阿濤 的成品 是四層綠色 ，三層 白色 。最後 一層 蒸5-6分鐘 。

22 、待千層糕徹底放涼後脫模 ，先切條，再斜切成菱形 。

23 、色澤清新 ，口感Q彈的斑斕 千層糕 就做好 了。