蘿蔔炒法

主料：蘿蔔，醬油、雞粉、鹽、澱粉、蔥花、薑末、蒜末各適量

炒蘿蔔的做法：

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切塊、切絲、切條都成將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用

2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用

3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥薑蒜，將調味汁和蘿蔔同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可

材料： 白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：

1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味

3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明

4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

蘿蔔好吃的炒法有很多種，有清炒蘿蔔，牛肉絲炒蘿蔔絲等等，做法為：

清炒蘿蔔食材：桔紅色的胡蘿蔔1根，白蘿蔔1根，黃色胡蘿蔔1根，青蔥2根，橄欖油1小匙，鹽適量。

1、蘿蔔去皮，再用削皮的刀把蘿蔔削成長薄條，蔥切成一寸來長的段

2、鍋裡放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿蔔，炒到變軟，加點鹽，出鍋前放入剩餘的蔥即可。