大蒜香精和大蒜粉的區別

1、蒜粉的含量不同

 大蒜粉中全部都是蒜粉，而大蒜香精中只有60%的蒜粉。

2、製作工藝不同

 大蒜粉是由新鮮蒜頭切碎乾燥而成。

  大蒜香精是一種複合型調味料，以粉末狀的形式存在，由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。

3、用途不同 

   大蒜粉主要在去腥、提味上，在醃漬肉品中有著良好的作用。

  大蒜香精提倍增先是大蒜香精的重要作用之一，平時人們在烤雞翅或者烤羊肉串時，都可以加入適量的蒜香粉，能去除肉類食材的腥味和臭味，也能讓烤出的雞翅或羊肉串，味道更加鮮美，帶有淡淡的蒜香味。

大蒜香精，使食品或者其它食物具有大蒜風味，一般用量在食物總量的千分之一，直接拌合在裡面，攪拌均勻即可

大蒜粉特點及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用：可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖，對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其併發症 顯著療效。