大蒜與野蒜的區別

野生大蒜。野生大蒜屬百合科，分佈在中歐、南歐、亞洲俄羅斯，以及斯堪地半島，在英國也很常見，是一種球根植物。野生大蒜與普通食用蒜有很大區別，該蒜無球形蒜頭，不分瓣，生長成熟後抽苔結蒜籽，可作為次年新蒜種植的種子，而無需植入蒜瓣。

該蒜蒜素含量非常高，具有很高的藥用價值，如將野生大蒜與普通食用蒜進行雜交或組培，對於提高普通食用蒜產品品質，防止白皮蒜種退化將產生積極的作用。