魚膠炒白菜的做法
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用料
蒜四大粒
白菜350克
小魚膠30克幹膠
紅辣
1-2根
姜
少許
步驟 1 蒜切粒,辣椒切塊,薑切片備用
步驟 2乾魚膠用清水發3-4小時,白菜切塊備用
步驟 3做鍋放油,蒜頭下鍋煸炒出香味魚膠從水裡撈起下鍋,炒2-3分鐘,裝盤待用
步驟 4
利用煸炒魚膠的油放入姜煸炒出味道再放入白菜炒2分鐘左右
步驟 5
把魚膠蒜倒入在菜上方,加入少許的水燜煮5分鐘左右再加入紅辣椒和少許鹽炒勻再燜上四分左右,加入少許雞精或味精即可。
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