用冰糖可以炸金骨棒嗎

可以，做法如下：

用料：糯米粉200g、溫水160g、酵母2g、油30g、冰糖15g。

1、在200g糯米粉中加入160g溫水，攪拌揉捏均勻，加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的麵糰。

2、分成30g每個的小劑子，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵15分鐘，將鬆軟的劑子搓成手掌長度的條狀。

3、鍋中倒油預熱，油溫160℃時放入麵糰。如果不好測油溫，就開小火，等到插入筷子會在筷子邊緣冒出小氣泡即可。

4、用筷子翻動糯米條，炸至通體金黃，往上浮動就可以了。撈出金骨棒瀝油。

5、另起鍋，少許水，然後放入冰糖用中火煮至溶化，將炸好的金骨棒放入，輕輕翻炒，使其裹上一層冰糖色，真的甜而不膩。