什麼含黃色素多

黃色素廣泛存在於植物的花、葉、莖和果實中，多為黃色。

一般情況下，水果或蔬菜是黃顏色的，其黃色素含量都比較高，比如檸蒙、香蕉、杏子、桔子，胡蘿蔔、姜、瓜類等。

其它食品：小米、雞蛋、雞鴨皮、滷肉製品、果汁，另外還有一些黃色食品新增劑等。

含有黃色素最多的食物是綠色的蔬菜，其次是獼猴桃，玉米，南瓜，胡蘿蔔，紫甘藍，菠菜，藍莓，蛋黃，芒果，葡萄，西紅柿，黑芝麻，紅棗，山藥，海帶，黑木耳，赤小豆，蘆筍，萵苣等。黃色食物中含有大量的玉米黃素和黃色素。可以增加視網膜黃斑色素密度。黃色素具有良好的抗氧化功能，還可以清除自由基，改善視力，營養黃斑，緩解視疲勞。