三文魚快速解凍

三文魚的快速解凍方法：

1、把三文魚放在一個鋪著廚房紙巾的盤子上，魚身也用紙巾蓋上。

2、放進微波爐加熱4到5分鐘。

3、到時間後，三文魚就解凍了。

凍三文魚可以使用以下方式解凍，第一，用保鮮膜包裹好，放進碗裡，放在冰箱冷藏室解凍，第二，用保鮮袋密封，放進水槽或是水碗裡解凍，第三，放進盤子裡，用紙巾包裹，放入微波爐中加熱解凍。

三文魚在低溫環境下，其內的細菌或寄生蟲會失去活性，所以可以低溫儲存達到滅菌的效果，並且儲存口感，一般在低溫儲存下的三文魚解凍後可以直接吃。

三文魚的保質時間較短，不適合反覆冷凍、解凍，這樣會破壞三文魚的口感和肉質，並且容易使肉腐敗、滋生細菌，最好一次吃完。

雖然用微波爐加熱花費時間比較少，但快速加熱可能會導致魚肉細胞壁破裂，出現解凍不均勻、肉質發乾等情況，如果可以用冰箱解凍，建議最好使用冰箱。

用微波爐解凍是最快的了。

把三文魚放在一個鋪著廚房紙巾的盤子上，魚身也用紙巾蓋上。用微波爐的解凍功能加熱三文魚，每450g魚肉需要加熱4到5分鐘。解凍設定的功率通常是微波爐加熱功率的30%，或者選擇控制面板上的“功率3”鍵。

解凍時間還剩下一半的時候，讓微波爐暫停運轉，把魚肉翻個面。在預設的解凍時間到達之前停下微波爐，讓魚肉上保留少許冰晶。把魚肉放到廚房檯面上，5分鐘後整個解凍就完成了。

除非別無他法，否則不建議用微波爐解凍魚肉。快速加熱會讓魚肉細胞壁破裂。魚肉有可能解凍不均勻，肉質也會發幹。

其實不急的情況下，三文魚解凍12個小時比較好。

三文魚經過冷凍之後，三文魚內部的水分變成了結晶冰，組織液的含量降低，肉質變幹變菜，需要延長三文魚的解凍時間，讓三文魚將析出的組織液吸收回去，使得口感和肉質變好。