怎麼自制炙陳皮

炙陳皮在自己製作時，先挑選2300g的廣柑用清水清洗乾淨，並在廣柑表面劃十字，使廣柑皮肉分離。隨後用剪刀將剝下來的柑皮剪成4片備用，柑肉用榨汁機榨成汁。

2、接下來將柑皮放入蒸籠裡，蓋上蒸布蒸5分鐘的時間，之後將蒸好的柑皮稍微晾乾並穿成串，在此之後柑皮就不能碰油、鹽、生水了，並且柑皮在晾晒過程中，不能接受陽光直射。

3、柑皮在晾晒1年後才能稱之為陳皮，並要每年晾晒1次，以防潮氣、防黴、防蛀。陳皮可以用甘草汁蒸炙晾晒9次，製成9制陳皮，也可以煉蜜浸炙晾晒，製成蜜制陳皮。