小青口怎麼做好吃

水煮青口貝

1、買回來的青口貝刷洗乾淨，去除掉它的小毛絲，薑切片備用。

2、鍋內放水，倒入洗乾淨的青口貝、薑片、和料酒，其他酌料就不用添加了。

3、水開之後，青口貝會很快開口的，開口了再煮1-2分鐘就可以了。（千萬別煮老了，要不然肉會縮小，肉質變柴，歐文就會差很多）這樣的青口貝非常的原汁原味，鮮甜好吃。可以配上蘸料或是辣根蘸著吃。

蒜蓉青口貝

1、青口貝買回來以後刷洗乾淨，用刀子撬開貝殼，去掉另一邊空殼子不要，去掉黑色的內臟和毛絲裝入盆中備用。

2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入鍋中加油（油可以放多一點）爆香以後，盛入碗中，倒入醬油、少許白糖、料酒攪拌均勻後淋在青口貝上。

3、烤箱預熱200度，把青口貝放進去烤10-15分鐘，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。