小炒油麥尖怎麼做好吃

食材:

油麥菜 450克、 大蒜籽 三瓣 、豆豉 一小湯匙 、雞粉 半小湯匙、 白糖 小半湯匙、蜇頭1個

步驟

1/6

先把油麥菜切成二段，再清洗乾淨，控水備用。

2/6

再把油麥菜 切成段，把大蒜籽去皮切碎備用。

3/6

鍋燒七成熱放適量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。

4/6

再把處理好的油麥菜 放下去大火爆炒一分鐘左右。青菜易熟，不要炒太長時間。但是火一定要大。

5/6

最後放鹽和雞粉，少量白糖，半湯匙罐頭魚豆豉翻炒均勻即可。加上這個罐頭蜇頭，味道好極了。

6/6

關火裝盤

主料：油麥尖250克、豆乾1塊、菜椒塊100克。

調料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。

做法

一、把油麥尖切小段，蒜頭、整整剁碎，把豆乾切粒，煸至金黃色，盛起備用

二、開中高火，鍋熱放底油，加入蒜頭和豆豉，爆香

三、倒入油麥尖，翻炒片刻

四、倒入豆乾和菜椒片，點入精鹽1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒幾下，在鍋邊淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均勻即可出鍋。