奶公牛的出肉率是多少

百分之三十五到百分之五十中間

牛的出肉率與牛的品種、飼養條件、人工管理、季節等因素有關。一般情況下，普通牛的出肉率為35-50%左右，即1000斤的活牛，最終能產出350-500斤左右的牛肉。

不同品種的牛，其出肉率都各不相同。像黃牛的出肉率只有30%左右，夏洛萊牛的屠宰率可以達到60-70%，西門塔爾牛的屠宰率平均為61.4%，淨肉率為50%。