洋芋餡餃子怎麼做好吃

1、準備500克梅花肉，因為這個瘦肉和肥肉的比例大概8：2，用來做餃子餡味道最好

梅花肉剁成泥，肉泥加30克五香粉，10克白胡椒粉，10克鹽，攪拌

2、土豆去皮切成丁，切成丁來包餃子一會煮好了吃著有顆粒感些，口感更豐富

3、生薑切碎，花椒碾碎倒溫水，泡一會

4、把土豆丁倒入肉沫中

5、把剛調的花椒生薑水適量倒入餡中，3勺生抽，1勺油，順著一個方向攪拌直到餡料有粘性，這樣的餡料非常好吃，直接包餃子即可。

原料：麵粉、洋芋、肉、韭菜、姜、鹽、生抽、蠔油、料酒、雞粉、十三香。

做法步驟：

第1步、洋芋去皮洗淨切絲。

第2步、切成絲的土豆剁成末，韭菜洗淨也切末，同時將肉剁成肉末。

第3步、起鍋燒油，油熱放入肉末炒變色，倒入土豆末和韭菜末煸炒，調入適量鹽生抽蠔油雞粉十三香調味，炒勻就可以了，將它攤開晾涼。

第4步、取適量麵粉，加入少許鹽，用溫水和麵，揉成光滑的麵糰，稍微醒一會，取適量麵糰揉成條，分成大小均勻的劑子，擀成片放入餡包成餃子即可。

第5步、包好後，煮熟就可以吃了。